Orzotto con cosciotto e zucca… e l’autunno è nel piatto!


Orzotto con cosciotto e zucca… e l’autunno è nel piatto

L’Orzotto con cosciotto e zucca è la proposta ideale per gustare… l’autunno nel piatto.

Spesso il mese di novembre viene considerato tra i più tristi e cupi dell’anno. Sarà anche vero, ma ciò non riguarda i prodotti che ci offre la natura: tutt’altro! Le verdure esprimono gusti intensi e colori vivaci per menù che scaldano anche la vista, oltre che il cuore. E le carni, più ricche ed elaborate diventano risorse indispensabili per affrontare i primi freddi.

In perfetto stile “Halloween”… ma soprattutto in perfetto stile “sapori di casa”, ecco un piatto che farà contenti tutti, per il suo gusto e originalità: l’orzotto con cosciotto e zucca.

Ingredienti per 4 persone:

  • 300gr di orzo perlato “Azienda Agricola Salera”
  • 20gr di cipolla tritata
  • 30gr di olio extravergine di oliva
  • 1lt di brodo vegetale
  • 120g di zucca pulita
  • 300gr di trancio di cosciotto di maiale Pronto e Sano

COME SI PREPARA?

1° step

Tritare la cipolla e farla appassire con 5gr di olio extravergine di oliva e 2 cucchiai di acqua. Quindi aggiungere l’orzo e proseguire con la cottura.

orzotto con cosciotto e zucca

2° step

Tagliare a cubotti il cosciotto e a strisce sottili la zucca, dopo averla pelata

orzotto con cosciotto e zucca

3° step

Scottare in padella, con 5gr di olio, il cosciotto e la zucca, fin quando la zucca sarà cotta e la carne dorata.

orzotto con cosciotto e zucca

4° step

Una volta che anche l’orzotto sarà cotto, togliere dal fuoco, fare riposare un minuto, quindi mantecare con l’olio restante

orzotto con cosciotto e zucca

5° step

Servire l’orzotto sul fondo del piatto e disporvi, sopra, la carne e la zucca.

orzotto con cosciotto e zucca

Che ne dici? L’orzotto con cosciotto e zucca può rappresentare un ottimo piatto unico per i menù d’autunno. Ancora più gustoso se accompagnato da una buona Birra Rubis del Birrificio La Ghironda.

E guarda questa tabellina: i valori nutrizionali di questo piatto, ricco e gustoso, sono anche perfetti per una dieta sana ed equilibrata.

Buon appetito!!!

orzotto con cosciotto e zucca

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *